Antipasti

In base al pescato giornaliero e alla fantasia dello Chef, la Trattoria del Pesce Fresco vi propone una ampia scelta di antipasti sia cotti che crudi.
 Tra le specialità più apprezzate di pietanze cotte troviamo:
  • Tortino di pesce spada con granella di pistacchio
  • Insalata di mare mista 
  • Frittelle di neonata
  • Insalata di farro con gamberi, tonno e formaggio
  • Cappesante gratinate
  • Involtini di spatola
  • Lumachine di mare
  • Crocchette di tonno e ricotta
  • Alici a beccafico
  • Parmigiana di spada e melanzane
  • Cocktail di gamberi
  • Caponatina di tonno/spada e verdure   
 Tra le specialità più apprezzate di pietanze crude troviamo:
  • Varietà di carpacci marinati e tartare di salmone, spada , tonno 
  • Ostriche 
  • Gambero rosso di Mazzara del Vallo 
  • Scampi
  • Cannolicchi
  • Tartufi di mare
  • Filetto di orata / branzino 
  • Fasolari
  • Seppia marinata al bergamotto